De allra första späda morötterna är godast att knapra på som dom är. Annars går dessa knippegrönsaker jättebra att blanda och tillaga i ugnen, med undantag för rödbetorna som måste tillagas för sig om inte allt ska bli rosa. Gulbetor och Polkabetor smakar som rödbetor, kanske något mildare, men till skillnad från rödbetorna färgar de inte av sig.